Las inspecciones de Dirty Dining de esta semana descubrieron algunas sorpresas que revuelven el estómago.Las sorpresas desagradables incluyeron cucarachas en el arroz, excremento de roedores, moscas contaminando alimentos, un respaldo de aguas residuales en un área de preparación de comida, e incluso un restaurante sin fregadero ni lavavajillas para limpiar sus platos. Los inspectores ordenaron a las cocinas limpiar y corregir los problemas.Ninguna cocina en Broward o los Cayos de Florida fue ordenada a cerrar la semana pasada.Todos los lugares listados pudieron reabrir tras una limpieza ordenada y luego una reinspección.**LAS DELICIAS RESTAURANT748 WEST 49TH ST.HIALEAHORDENADO A CERRAR 7/2418 VIOLACIONES ENCONTRADAS“Se emitió orden de suspensión de venta debido a que los alimentos no estaban en condiciones sanas y aptas. Se observaron aproximadamente 3 cucarachas vivas dentro del contenedor de arroz en el área de la cocina.”“Actividad de cucarachas presente según evidencia de cucarachas vivas encontradas.
También se observaron aproximadamente 3 cucarachas vivas debajo del congelador horizontal en el área de la cocina.”“Cucarachas muertas en el establecimiento. Se observó 1 cucaracha muerta sobre la mesa de preparación en el área de la cocina. Se observaron aproximadamente 7 cucarachas muertas debajo de la mesa de preparación en el área de la cocina.
Violación repetida.”“Acumulación de sustancia tipo moho negro/verde en el interior de la máquina o contenedor de hielo.”“Alimentos almacenados en un área prohibida. Se observó carne de cerdo cruda en un recipiente sin cubrir dentro del fregadero para trapeadores en el área de la cocina. El operador la retiró durante la inspección.”“Se emitió orden de suspensión de venta de alimentos controlados por tiempo/temperatura por razones de seguridad debido a abuso de temperatura.
Se observó cerdo cocido (48F - Enfriamiento), arroz cocido (46F - Enfriamiento), frijoles (43F - Conservación en frío), yuca cocida (43F - Conservación en frío), sopa de pollo (43F - Conservación en frío), alitas de pollo (43F - Conservación en frío), carne molida (43F - Conservación en frío) en refrigerador, según el operador del día anterior.”“No había un gerente de servicio de alimentos certificado en servicio con cuatro o más empleados …
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