Jóvenes crean sistema inteligente para reducir pérdidas de alimentos

Con apenas 19 años, Karen Sánchez Vásquez, estudiante de Bioquímica en la Universidad Nacional Pedro Henríquez Ureña (Unphu), lidera Trace-ON, un proyecto desarrollado junto a otros dos jóvenes de la provincia San Pedro de Macorís, que busca transformar la logística de productos perecederos en la República Dominicana.Trace-ON es un sistema de empaque inteligente con biosensores integrados, diseñado para detectar adulteración y degradación en productos consumibles. Actualmente, el equipo trabaja con alimentos como carnes, pescados, leche y lácteos, aunque a futuro planean expandirse hacia el sector farmacéutico y otros productos sensibles de la industria química, como pinturas, recubrimientos, vinos, aceites Premium, entre otros.“Lo que nosotros vendemos es una solución de logística para el transporte de estos productos o vienes consumibles”, explica Sánchez Vásquez, CEO y fundadora del proyecto. El objetivo principal es reducir las pérdidas postcosecha y permitir que productores y exportadores tomen decisiones informadas en tiempo real durante toda la cadena de distribución para “prevenir errores”.Reducción de desperdiciosLos biosensores, integrados directamente en el empaque, recopilan parámetros físico-químicos, biológicos y químicos que normalmente se evalúan en un laboratorio.

El sistema funciona en tiempo real y no requiere internet ni laboratorio para operar, aunque no sustituye los análisis especializados.El material del empaque es biodegradable y proviene de residuos de musáceas como banano y plátano. Según estimaciones del equipo, la implementación del sistema podría reducir hasta en un 40 % el desperdicio en la agroindustria dominicana.https://resources.diariolibre.com/images/2026/06/20/dl-2026-06-20t084023587-765735bf.jpgIntegrantes del equipo creador de Trace-ON presentan los avances de esta innovación, diseñada para optimizar la logística y reducir las pérdidas de alimentos perecederos, durante el concurso República de Ideas. (FUENTE EXTERNA) document.addEventListener('DOMContentLoaded', function () { document.querySelectorAll('.small-slider').forEach(function (slider) { const container = slider.querySelector('.slider-container'); const items = slider.querySelectorAll('.slider-item'); const prevBtn = slider.querySelector('.prev'); const nextBtn = slider.querySelector('.next'); const dotsContainer = slider.querySelector('.slider-dots'); let curr…