NewzSe ha hecho habitual salir en busca de gelatina sin sabor y regresar sin ella ¿Por qué se agotan tan rápidamente las gelatinas sin sabor de las góndolas del súper? ¿De dónde tanto interés de las mayores de 50 años por el consumo de patas de pollo? La respuesta gira en torno a la búsqueda de colágeno, a raíz de contenidos encontrados en la Internet.Para reforzar o refutar esta creencia, Diario Libre consultó a la doctora Sumaya Rodríguez Heinsen, especialista en Nutrición Clínica, Medicina Estética y Antiedad, quien pone en perspectiva una tendencia alimentaria que ha ganado fuerza en redes sociales: La idea de que ciertos alimentos pueden devolverle al organismo el colágeno perdido con el paso de los años.La primera aclaración de la especialista resulta fundamental: consumir un alimento que contiene colágeno no significa que este llegue directamente a la piel, las articulaciones o los huesos.“Durante la digestión, el colágeno se descompone en aminoácidos y pequeños péptidos que el organismo utiliza según sus necesidades”, explica Rodríguez Heinsen.Por ello, la evidencia científica disponible no ha demostrado que comer patas de pollo, gelatina u otros alimentos ricos en colágeno aumente de forma significativa la producción de esta proteína en el organismo o revierta los signos del envejecimiento.“La evidencia científica disponible no ha demostrado que el consumo de patas de pollo, gelatina u otros alimentos ricos en colágeno aumente de forma significativa la producción de colágeno del organismo o revierta los signos del envejecimiento”, puntualiza.Esto no significa que estos alimentos carezcan de valor nutricional.
La diferencia está en no atribuirles propiedades que la ciencia todavía no ha podido demostrar.¿Y la gelatina?https://resources.diariolibre.com/images/2026/08/14/645-f2df6d47.jpgLa gelatina procede del colágeno, razón por la que se ha convertido en uno de los productos más buscados por quienes desean preservar la firmeza de la piel (MAGNIFIC) document.addEventListener('DOMContentLoaded', function () { document.querySelectorAll('.small-slider').forEach(function (slider) { const container = slider.querySelector('.slider-container'); const items = slider.querySelectorAll('.slider-item'); const prevBtn = slider.querySelector('.prev'); const nextBtn = slider.querySelector('.next'); const dotsContainer = slider.querySelector('.slider-dots'); let current…
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