Precio del aceite de oliva en España 2026: últimas variaciones y tendencias del mercado

Como cada semana, se han publicado los precios actualizados del aceite de oliva en España para este jueves 30 de julio de 2026. Las categorías virgenextra, virgen y lampante marcan el pulso del mercado.España es el principal exportador mundial de aceite de oliva. De acuerdo con el Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), más de la mitad de las exportaciones salen de nuestras fronteras.

Por ello este producto y su precio en el mercado son de vital importancia para el país.Las fluctuaciones del aceite de oliva en el mercado mayorista influye directamente en los costos al consumidor y funciona al sector para analizar posibles escenarios en cuanto a la cotización del producto por eso es importante mantenerse actualizado.Precio del mercado de aceite de olivaEsta es la cotización actualizada del aceite de oliva en su precio euro/kilogramo en sus tipos virgen extra, virgen y lampante, según datos de Infaoliva, las Almazaras Federadas de Córdoba y la Junta de Andalucía.INFAOLIVAAceite de oliva virgen: s/cAceite de oliva virgen extra: s/cAceite de oliva lampante: 2.99 €ALMAZARAS FEDERADAS DE CÓRDOBAAceite de oliva virgen: S.C.Aceite de oliva virgen extra : S.C.Aceite de oliva lampante: 2.99 €JUNTA DE ANDALUCÍAAceite de oliva virgen: 3.15 €Aceite de oliva virgen extra: 3.74 €Aceite de oliva lampante: 3.02 €El aceite de oliva en datosEl sector del aceite de oliva es un pilar fundamental en el sistema agroalimentario español, así lo define el MAPA.Y no son palabras menores. España es líder mundial en superficie, producción y comercio exterior gracias a su tradición olivarera y a la industria tecnológicamente avanzada y profesional capaz de obtener aceites de gran calidad. El aceite de oliva representa el tercer producto agroalimentario más exportado en España, con más de 150 países de destino y una balanza comercial favorable que contribuye al saldo positivo del conjunto del sector agroalimentario.La producción española de aceite de oliva, según los datos oficiales, supone el 70% de la producción de la Unión Europea y el 45% de la mundial.El aceite de oliva no solo tiene una indiscutible importancia económica, sino que también tiene una gran repercusión social, ambiental y territorial.

Más de 350 mil agricultores se dedican al cultivo del olivar y mantiene unos 15 mil empleos más en la industria y genera más de 32 millones de jornales por campaña.