NewzLa vicepresidenta de la República, Raquel Peña, encabezó la noche de este martes la inauguración de la cuarta edición del Ugasa Restaurant Show 2026, un encuentro que reúne a unas 200 empresas vinculadas a la industria gastronómica para impulsar el desarrollo, la capacitación y las oportunidades de negocios en este sector.La actividad, organizada por la Unión Gastronómica de Santiago (Ugasa), se desarrolla hasta el jueves 15 de octubre en el Centro de Convenciones y Cultura Dominicana Utesa, bajo el lema "Se conecta, se aprende y se crece".Durante la apertura, Peña destacó los aportes de la gastronomía al desarrollo económico nacional y valoró el talento de los dominicanos que trabajan en esta industria.La vicepresidenta afirmó que el Gobierno mantiene el compromiso de fortalecer las capacidades productivas del país y crear mejores condiciones para que productores, empresarios y emprendedores puedan crecer."Creo firmemente que, cuando abrimos espacios para que nuestros emprendedores aprendan, se conecten y crezcan, también estamos ampliando las posibilidades de progreso de nuestra gente", expresó.Reacciones y testimoniosEl presidente de Ugasa, Darío Núñez, también resaltó el peso de la gastronomía en la economía dominicana.Expresó la importancia de fortalecer la colaboración entre el Gobierno y el sector privado para impulsar la formalización de los negocios, promover el crecimiento de los restaurantes y generar empleos.Señaló que la unión de ambos sectores es clave para dinamizar la economía y consolidar la industria gastronómica del país.Durante la inauguración de la cuarta edición de Ugasa Restaurant Show, también resaltó el trabajo de los cocineros de línea, cuya disciplina contribuye a mantener la calidad de los servicios gastronómicos. RELACIONADAS Buena vida El Burén de Oro reconoce a siete protagonistas de la gastronomía dominicana El alcalde de Santiago, Ulises Rodríguez, destacó la evolución de la oferta gastronómica de la ciudad y su capacidad para combinar propuestas internacionales con los sabores tradicionales dominicanos.Asimismo, agradeció a Ugasa por sus aportes al desarrollo local.Reconocimientos y novedadesComo parte de la inauguración fueron reconocidas Pizzería La Antillana, por su trayectoria desde 1973, y Pizzería Olé, establecimiento que, pese a haber cerrado sus puertas, permanece en la memoria colectiva de Santiago.La apertura tamb…
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